A receita que hoje vou partilhar convosco é provavelmente a mais simples e mais rápida receita de panquecas de todas.
Chegou até mim através de um livro de receitas sueco, comprado durante uma viagem, e desde que o tenho já fiz estas panquecas imensas vezes.
Tenho outras receitas deliciosas que também gosto de fazer, mas de todas esta é de longe a mais fácil e é tão rápida que até se pode fazer de manhã ao pequeno-almoço antes de sair para o trabalho.
Aqui fica.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 e 1/3 chávenas de farinha
- 2 e 2/3 chávenas de leite gordo
- manteiga ou margarina para fritar
Preparação:
Bater os ovos com metade do leite.
Adicionar a farinha e depois o resto do leite.
Bater até a massa ficar uniforme e sem grumos.
Aquecer a frigideira com a manteiga.
Deitar uma fina camada de massa a cobrir o fundo da frigideira, quando as bordas começarem a levantar, vira-se a panqueca e deixa-se dourar do outro lado.
Eu substitui o leite por leite de soja e ficou óptimo à mesma. Além disso acrescentei uma colher de sopa de açúcar.
Aconselho comer com doce e acompanhar com um chá quente, que nestes dias frios é o que apetece.
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